La scelta dei vini

La scelta del vino non è facile. Oltre alla caratteristiche oggettive del vino, contano tanto anche i propri gusti personali.
Vediamo però alcuni degli elementi su cui basare la nostra scelta.

La prima cosa da andare a guardare è l'etichetta

Denominazione

• I vini sono classificati in:
• DOP (Denominazione di Origine Protetta);
• DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita);
• DOC (Denominazione di Origine Controllata);
• IGP (Indicazione Geografica Protetta).
  
  

Categoria

• Vini frizzanti e spumanti
• Vini bianchi leggeri
• Vini bianchi strutturati
• Vini bianchi aromatici
• Vini rosati
• Vini rossi leggeri
• Vini rossi di medio corpo
• Vini rossi corposi
  
  

Annata

L'anno di produzione del vino.

Grado alcolico

Indica la percentuale di alcol etilico sul volume presente in bottiglia.

Volume/Capacità

Cioè la quantità di vino contenuta in bottiglia (es: 750ml, 1L, ecc..)

Lotto

Il lotto è un numero definito dal produttore che raggruppa una serie di bottiglie ed ha una funziona di tracciamento

Altre informazioni

Eventuali allergeni o informazioni aggiuntive

Il prezzo

Chiaramente una dei primi elementi che andiamo a guardare è il prezzo. La fascia di prezzo che andiamo a scegliere già ci consente di scremare la scelta.
Inoltre è bene ricordare che non sempre a un vino costoso è qualitativamente superiore di uno più economico.

Abbinamento

Chiaramente la nostra scelta dipende anche dall'abbinamento che vogliamo fare. L'argomento è molto complesso, ma se vogliamo semplificare possiamo fare queste associazioni di base:

• piatti complessi -> vino corposo;
• piatto -> vino leggero;
• piatti di pesce -> sia vino bianco che vino rosso;
• piatti di carne -> vino rosso;
• dolci -> vino dolce.

In questo semplifice articolo abbiamo vino alcuni degli elementi per scegliere una bottiglia di vino.